Ketika saya mendengar kata “beton yang dapat dimakan”, gambaran yang muncul di benak saya langsung seperti cerita horor atau distopia: orang-orang menggerogoti dinding karena tidak punya apa-apa lagi untuk dimakan. Namun tentu saja itu hanya imajinasi saya yang berlebihan. Tentu saja itu adalah perkembangan terbaru dalam inovasi konstruksi dari para ilmuwan di Universitas Tokyo untuk membuat beton dari sampah makanan.
Desainer: Universitas Tokyo
Para ilmuwan telah berupaya membuat beton yang terbuat dari bahan-bahan organik seperti ampas kopi, kulit pisang, sawi putih, dan kulit jeruk. Bahan-bahan ini dikeringkan dan dipadatkan, lalu dicampur dengan air dan bumbu-bumbu. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dipadatkan dalam cetakan bersuhu tinggi untuk membuat bahan beton.
Pada tahap awal percobaan mereka, mereka menemukan bahwa material tersebut sebenarnya mampu menghindari pembengkokan lebih baik daripada beton sebenarnya dan tiga kali lebih kuat. Material tersebut juga dapat menahan pembusukan, jamur, dan serangga yang tentu saja penting untuk beton selain dari kekuatan pembengkokan. Material tersebut juga dapat dimakan, meskipun itu mungkin bukan hal yang paling lezat atau bergizi untuk dikonsumsi.
Karena beton merupakan produk yang paling banyak dikonsumsi (selain air) tetapi juga menghasilkan miliaran ton karbon dioksida dan kehilangan serta pemborosan makanan yang merupakan sepertiga dari semua makanan untuk konsumsi manusia, akan sangat membantu jika ini akhirnya menjadi produk yang dikembangkan sepenuhnya. Meskipun tidak akan digunakan untuk konstruksi bangunan, mungkin ada aplikasi lain untuk beton yang terbuat dari bahan limbah makanan.
